Vinos - Glosario de vinos © SONARCULTURAL

Glosario de Vinos

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Maceración,	Aromas que parecen persistir en el vino que se asemejan a los que desprende el depósito donde ha fermentado el vino tinto.

Madera,	Olor distintivo y deseable derivado de la correcta crianza en barricas de madera. Puede, sin embargo, ser negativo por exceso de contacto entre el vino y el recipiente.

Maderizado,	Vino oxidado que recuerda poco agradablemente a la madera. Olor denso, gusto apagado y color oscuro en un vino blanco.

Maduro,	Vino en su plenitud de madurez, antes de empezar su decadencia. Con uvas maduras se obtienen vinos ricos en color, dulzor y riquezas naturales..

Magro,	Aguado, pobre, falto de cuerpo.

Malbec,	Proveniente del sudoeste francés, donde también se lo conoce como Cot, Malbeck o Pressac, es uno de los cepajes de menor expresión en Bordeaux pero uno de los más cultivados en el Oeste de Francia donde suele formar parte del corte de los vinos. Como varietal se elabora en Cahors, pero sus características son substancialmente distintas a las del Malbec mendocino. Es la cepa tinta más extendida y característica de nuestra vitivinicultura. Aquí encontró las condiciones ecológicas ideales para su desarrollo, adaptándose particularmente bien en los departamentos de Maipú y Luján de Cuyo, Mendoza.

Malico (ácido málico),	Fresco aroma a manzanas crudas que puede encontrarse en ciertos vinos jóvenes. Es propio de algunas variedades de uvas blancas.

Manchado,	Vino blanco que presenta leves irisaciones o reflejos rosa por haber estado en contacto o en depósitos de vinos tintos..

Meloso,	Suave, agradable, sin aristas ni estridencias. .

Merlot,	Cepa “prima hermana” del Cabernet Sauvignon, pero menos robusta, por lo que da vinos más livianos para beber. Tiene taninos más amigables, por lo que mezclada con la “cepa rey” tiende a suavizarla y redondearla..

Metálico,	Propiedad defectuosa en el vino que recuerda gusto a metal. Puede o no ser provocado por indeseable contacto con elementos de metal.

Miel,	Fragancia característica de ciertos vinos dulces y maduros que puede originarse en las propias uvas o en un prolongado añejamiento en botella. .

Moho,	Sabor indeseable debido a defectos de las uvas o al mal estacionamiento.

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