Vinos - Glosario de vinos © SONARCULTURAL

Glosario de Vinos

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Lacteo,	Aromas presentes en los vinos de crianza de calidad.

Ladrillo,	Color típico de los vinos tintos viejos.

Lagar	Lugar donde se realiza el estrujado de la uva.

Lagrima,	Mosto obtenido mediante un suave aprieto de las uvas; también se le denomina "mosto de yema. En la región de Málaga recibe este nombre el vino obtenido sin presión mecánica del mosto.

Largo,	Vino que produce en el paladar sensaciones persistentes y agradables.

Lento,	(en madurar) Retardado, o poco desarrollado para su edad.

Levaduras,	Microorganismos unicelulares pertenecientes a las talofitas. Se trata de una clase de hongos que hacen posible la fermentación del mosto y lo convierten en vino.

Lias,	Sustancias sólidas depositadas por decantación en el fondo de las cubas, generalmente restos de levaduras. Si nos referimos a un olor "a lías es el resultante del contacto del vino con estas sustancias.

Licoroso,	Vino rico en azúcar residual, con una graduación superior al 15 % y más de 40 g de azúcar residual por litro. Por lo tanto dulces. Algunas mistelas reciben este nombre.

Ligero,	Vino con poco alcohol y extracto..

Limón,	Notas aromáticas reminiscentes de esta fruta. Apreciables, por ejemplo, en ciertos Hermitage blancos finos pero inmaduros.

Limpido Limpio,	Cualidades en la supertransparencia y transparencia de un vino. También sin sabores ni olores extraños.

Linaje,	Calidad distintiva y distinguida, nacida de la combinación de un dima, suelo y vidueño excelentes, y de la maestría del viticultor. madera dos sentidos; olor distintivo y deseable derivado de la crianza en barricas de madera (véase también VAINILLA); gusto indeseable del vino que se ha mantenido demasiado tiempo en la cuba.


Lleno,	Pleno, con todos los sabores y adecuada estructura. Con gran paladar y grado alcohólico.

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