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Glosario de Vinos
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Ebanistería, |
Aroma nítido a madera barnizada, característico en los vinos envejecidos en barricas de maderas nuevas o poco tostadas.
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Empalagoso, |
Excesivamente dulce.
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Equilibrado, |
Descripción apliacada a los vinos armónicos, con exactitud entre todos sus componentes.
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Especiado, |
Aroma y sabor a especias, sensaciones condimentadas. .
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Espeso, |
Vino con mucho cuerpo, recio, con color potente y denso. .
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Espirituoso, |
Rico en alcohol, genera calor en el estómago al beberlo.
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Espumante (o espumoso), |
Vino efervescente, que ha obtenido burbujas en una segunda fermentación -espontánea o inducida-, como el Champagne. En los vinos gasificados, la efervescencia se logra por inyección de gas carbónico.
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Estructura, |
Descripción asociada con la armonía que se logra entre los taninos, el ácido, el alcohol y el azúcar. .
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Extracto, |
Sólidos solubles de un vino que determinan sus características de color, aroma y sabor.
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